Úvodní stránka Kurzy pro profesionály Koktejl na míru od tvůrců Baru, který neexistuje

O kurzu

„Dáte mi něco sladkokyselého? Ale hlavně ne na ginu, prosím!“ V době, jejímiž definičními znaky jsou personalizace a individualizace, snad každého hosta potěší, když od barmana dostane drink připravený na míru jeho chuťovým preferencím. Některé podniky na tomto principu dokonce staví celý koncept svého fungování.

Na co se svých hostů ptát, abyste zjistili, jaký koktejl pro ně připravit? Jak informace zpracovat a transformovat ve výsledný drink? Které osvědčené kombinace surovin můžete bez dlouhého přemýšlení použít? Kde hledat dlouhodobou inspiraci?

To vše se dozvíte na tomto kurzu v režii brněnských Lidí z Baru - tvůrců legendárního Baru, který neexistuje a spol.. A taky vytvoříte několik originálních drinků, které pravděpodobně ještě nikdy nikdo nenamíchal!

Obsah kurzu:

– seznámení 

– suroviny, technologie, postupy, mise en place

– klasické koktejly jako předobraz

– párování chutí a architektura koktejlu

– sofistikované nealko koktejly

– umění ptát se

– umění vybruslit z chyby

Kdy? 6. května 2020

Kde? MAKRO Akademie, Jeremiášova 7, Praha 5

V kolik začínáme? v 10:00 hod. a končíme okolo 16:00 hod.

 

Na workshop se můžete registrovat na webu nejpozději týden před kurzem. Počet míst je omezen.

Kontaktní email: makroakademie@makro.cz.


Varianta
Kurz otevřen

Začátek 6.5. - 10:00

Konec 6.5. - 16:00

Cena (s DPH 21%)

3 000 Kč

+

Další termíny průběžně vypisujeme dle aktuálního zájmu o kurz. Jste skupina 9ti a více? Kontaktujte nás a můžeme domluvit individuální kurz pouze pro Vás.