Kulinářský kurz - Zeleninové pokrmy doplněné masem - jaro I.
Zasvětíme vás do tajů moderního pojetí přípravy jarních zeleninových pokrmů. Připravíte si holandskou omáčku a naučíme vás, jak správně tepelně upravovat zeleninu. Součástí kurzu je i příprava steaku a výsledná prezentace pokrmů.
Připravíme si:
- mrkvový krém
- pečený telecí medailon s pošírovaným chřestem, holandskou omáčkou a jarním brambůrkem
- grilovaný jehněčí hřbet s květákovým kuskusem, hráškem a konfitem z medvědího česneku
- bramborové pyré s uzeným česnekem, pečeným bramboráčkem a konfitovanou zeleninou
- jahodové mille-feuille
Kurz bude otevřen při minimální obsazenosti 5 osob.
