O kurzu:

Na tomto kurzu si připravíte malé pokrmy, kterými doslova rozsvítíte Váš bar a doplníte jimi Vaše skvělé drinky. Zákazníci, touto změnou u Vás, na barové židli vydrží i o několik drinků více a tím se Vám zisk znásobí. Pokrmy jsou určeny pro pracovníky, kteří ovládají základy vaření a tímto si rozšíří spektrum technik a servírování v této oblasti. Při přípravě těchto pokrmů si podpoříte smysl pro detail, přesnost a čistotu práce

Náplň kurzu:

  • marinovaný zauzený pstruh s jablkem a řepovým pyré
  • slider pálený chuck roll s majonézou, povidly a slaninou
  • pomalu pečená svíčková s malajským curry
  • máslová brioška s marinovanými játry foie grass
  • pálená marinovaná mušle sv. Jakuba s čínským dresinkem
  • plněný list římského salátu s avokádovou salsou a ančovičkou
  • pečená hovězí svíčková se salsou verde

Není vypsán konkrétní termín
V případě zájmu o kurz nás kontaktujte:

makroakademie@makro.cz

226 777 100