Úvodní stránka Kurzy pro profesionály
Řadit podle:
Vybrat den

Jak na výtečné chutney, salsy a šťávy

O kurzu Pryč jsou doby hnědých "UHO omáček" používaných ke všemu a kupovaných dochucovadel v lahvích. Načerpejte tipy do své kuchyně, jak správně pracovat se šťávami, výpeky, jak…

Jak zvýšit kvalitu obsluhy a tržby ve Vaší restauraci

O kurzu Tento interaktivní kurz je určený pro obsluhující personál jakéhokoliv gastronomického podniku, ve kterém probíhá přímá obsluha hostů u stolu a kde je podáváno jídlo. Absolvují…

Neotřelé a svěží dresinky a saláty pro léto 2019

O kurzu Naše šéfkuchařka Vás interaktivní formou zasvětí do klasické i moderní přípravy salátů, nejen pro letní sezónu. Vše doplní praktickou ukázkou přípravy tradičních, ale i nepříliš známých…

Originální kuchyně Honzy Punčocháře

Jan Punčochář Restaurace U Matěje Honza Punčochář odešel ze známé restaurace Grand Cru kvůli jedinému důvodu - a tím byl jeho sen mít svůj vlastní podník, stoprocentně na vlastní triko. Zaměřuje…

Ryby a techniky jejich zpracování

O kurzu Na tomto workshopu se dozvíte informativní a interaktivní formou, jakými způsoby lze zpracovávat různé druhy ryb. Zjistíte, jak s vybranými rybami správně zacházet, v čem tkví plusy a…

Servis čaje v gastronomii 21.století

O kurzu Zajímá Vás gastronomické odvětví, které postupně roste na úroveň barmanství, sommeliérství a baristiky? Chcete zjistit, jak tradiční čajovou kulturu prezentovat v moderním stylu? Jak…