Všechny jaké kurzy u nás v makro akademii nabízíme?

Mistrovství italských restauračních dezertů

Objevte kouzlo italské cukrařiny v její nejrafinovanější podobě. Pod vedením Daniela Combi připravíte trojici moderních dezertů, které spojují tradiční italské chutě s precizními cukrářskými technikami. Daniel stál za vznikem a rozvojem projektů jako Cafe Imperial Dolce, La Collezione, Cremeria Milano či Laboratorio Riccardo Lucque. Vede týmy, tvoří receptury, navrhuje provozy a pomáhá novým i zavedeným podnikům růst.

Na co se můžete těšit?

* Dokonale vláčný čokoládový fondant, doplněný kokosovou namelakou

* Jemná čokoládová mousse s výraznou višňovou omáčkou a lehkým mascarpone krémem s Kirsch

* Pravá italská klasika v moderním pojetí – nadýchané zabaglione s vínem Marsala, doplněné tradiční Sbrisolonou mantovanou

Kurz je ideální pro všechny HoReCa provozy i milovníky dezertů, kteří chtějí rozšířit své cukrářské dovednosti a poznat nové techniky. Rezervujte si své místo včas.

Kurz otevřen, zbývá 20 volných míst.

Úterý 9. 3. 2027 16.30–21.00

Další termíny průběžně vypisujeme dle aktuálního zájmu o kurz. Jste skupina 9ti a více? Kontaktujte nás a můžeme domluvit individuální kurz pouze pro Vás.

Reference

Prostory a služby makro akademie pozdvihnou event na vyšší úroveň, a proto je jistě plánujeme využívat do budoucna.

Jana Petruška

Dopoledne proběhla pracovní část a po obědě probíhal kurz kulinaření. Lidé byli rozděleni do tří skupin a postupně se všichni vystřídali na třech stanovištích – příprava předkrmu, hlavního chodu a dezertu s baristou. Na konci proběhlo vyhodnocení a ocenění nejlepších. Akce měla velký úspěch.

Silvie Filová

Prostory akademie jsou velmi profesionální a podle mě patří mezi nejlepší v ČR. Je to mimořádné kulinářské vzdělávací centrum, které má velkou flexibilitu. Skvělá je také komunikace s personálem, který před akcí se připraví vždy scénář, jenž je realizován do posledního detailu.“

Zdeněk Hladík

Prostory makro akademie jsou čisté, skvěle zařízené, výborně odhlučněné a variabilní. Nejdůležitějším prvkem je však personál, který je neuvěřitelně vstřícný a profesionální. Jsem ráda, že mohu s makro akademií spolupracovat!“

JUDr. Pavlína Megová, MBA, LL.M