Nejlepší chléb a nejen chléb s Filipem Vaňkem

Vůně čerstvě upečeného chleba, křupavá kůrka a dokonalá střídka. Objevte kouzlo poctivého pečení pod vedením Filipa Vaňka. Čeká vás kurz, na kterém proniknete do tajů chlebařského řemesla, pochopíte, co se děje s těstem během jednotlivých fází přípravy, a osvojíte si techniky, díky kterým bude každý váš bochník stát za to.

Ať už s pečením teprve začínáte, nebo už máte něco odpečeno, kurz vám nabídne nové znalosti, praktické dovednosti a spoustu inspirace. Od práce s kváskem a fermentací přes správné zpracování těsta až po samotné pečení, dokonalou chuť a strukturu chleba.

Na co se můžete těšit?

Nejdříve nahlédneme pod pokličku teorie a vysvětlíme si základy poctivého pečení:

• Kvásek a rozkvas
• Kynutí a fermentace
• Práce s těstem a jeho správné zpracování
• Tajemství dokonalé kůrky, střídky a chuti

A potom se pustíme do práce! Společně si upečete:

• Klasický řemeslný kváskový chléb – voňavý, s křupavou kůrkou a nadýchanou střídkou
• Bezlepkový chléb – důkaz, že skvělý chléb nemusí obsahovat lepek
• Autentickou italskou focacciu – vláčnou, nadýchanou a plnou středomořské chuti
• Domácí máslo – protože k čerstvě upečenému chlebu prostě patří

Přijďte si užít vůni čerstvého pečiva a objevte, že dobrý chléb začíná u správného těsta!

Rezervujte si své místo včas.