Všechny jaké kurzy u nás v makro akademii nabízíme?

Netradiční zpracování ryb s Lukášem Čarným

Makro akademie vás zve na exkluzivní kulinářský kurz „Netradiční zpracování ryb“, který povede Lukáš Čarný.

Lukáš vás provede přípravou tří moderních a chuťově vytříbených pokrmů ze sladkovodních i mořských ryb. Bude čerpat ze svých bohatých zkušeností nasbíraných během stáží v prestižních restauracích severských zemí a Japonska, kde se specializoval právě na práci s rybami.

Jaké recepty si společně připravíte:

Losos v papilotě, omáčka beurre blanc
Mořský vlk v solné krustě, omáčka gribiche
Siven pošírovaný v másle, rajčatové dashi

Kurz je určen pro profesionály z gastronomie i vášnivé kuchaře, kteří chtějí posunout své dovednosti na novou úroveň.

Kurz otevřen, zbývá 16 volných míst.

Čtvrtek 19. 3. 2026 16.30–22.30

Další termíny průběžně vypisujeme dle aktuálního zájmu o kurz. Jste skupina 9ti a více? Kontaktujte nás a můžeme domluvit individuální kurz pouze pro Vás.

Reference

Prostory a služby makro akademie pozdvihnou event na vyšší úroveň, a proto je jistě plánujeme využívat do budoucna.

Jana Petruška

Dopoledne proběhla pracovní část a po obědě probíhal kurz kulinaření. Lidé byli rozděleni do tří skupin a postupně se všichni vystřídali na třech stanovištích – příprava předkrmu, hlavního chodu a dezertu s baristou. Na konci proběhlo vyhodnocení a ocenění nejlepších. Akce měla velký úspěch.

Silvie Filová

Prostory akademie jsou velmi profesionální a podle mě patří mezi nejlepší v ČR. Je to mimořádné kulinářské vzdělávací centrum, které má velkou flexibilitu. Skvělá je také komunikace s personálem, který před akcí se připraví vždy scénář, jenž je realizován do posledního detailu.“

Zdeněk Hladík

Prostory makro akademie jsou čisté, skvěle zařízené, výborně odhlučněné a variabilní. Nejdůležitějším prvkem je však personál, který je neuvěřitelně vstřícný a profesionální. Jsem ráda, že mohu s makro akademií spolupracovat!“

JUDr. Pavlína Megová, MBA, LL.M