Poctivé základy české kuchyně s Jitkou Ulihrachovou

Bez pořádných základů to prostě nejde!

A kdo jiný než Jitka Ulihrachová, která vyškolila generace kuchařů, by je dokázal předat lépe? Jitka Ulihrachová — energická dáma s mnohaletou praxí ve svém oboru.
Práce v gastronomii a školství je posláním, kterému zasvětila celý svůj život. Široká odborná veřejnost ji zná jako dlouholetou mistrovou odborného výcviku v hotelu InterContinental Prague.
S makro akademií je spojena od jejího vzniku. Její odborné a technologické znalosti i neutuchající energie jsou velkou inspirací pro nemalou část české gastro scény.

Zveme vás na kulinářský kurz s vůněmi podzimu, pod vedením oblíbené Jitky Ulihrachové.
Naučíte se pracovat se sezónními českými surovinami a vytvoříte pokrmy, které se skvěle hodí pro slavnostní podzimní stůl. Čeká vás inspirativní vaření plné nápadů, chutí i technik, které využijete jak doma, tak i v profesionální kuchyni. Zaměříme se na moderní pojetí tradičních surovin a ukážeme vám, jak z nich vytěžit maximum, s ohledem na chuť i prezentaci.

Na co se můžete těšit?

• neotřelý a delikátní předkrm z husích jater
• bejlík z husího prsa plný výrazné chuti
• konfitované husí stehno, upravené trochu jinak, než byste čekali
• méně obvyklé a dnes už trochu zapomenuté variace „zelí“ z různých druhů zeleniny, které využijete i v dalších pokrmech
• netradiční přílohy, které perfektně doplní celé menu
• sladká tečka na konec inspirována podzimními chutěmi

Během kurzu budete připravovat jednotlivé komponenty tak, abyste viděli jejich široké využití, a zároveň si z nich vytvoříte 3 ucelené a dokonale naservírované pokrmy.

Kurz je ideální pro všechny milovníky dobrého jídla – ať už vaříte pro rodinu, přátele nebo hosty v restauraci. Odnesete si nejen recepty, ale i inspiraci a nové techniky.

Přijďte si užít podzim všemi smysly a zavařit si s Jitkou. Těšíme se na vás!