Všechny jaké kurzy u nás v makro akademii nabízíme?

Moderní italská kuchyně s Marcem Giampaoli

Marco Giampaoli je zkušený a talentovaný šéfkuchař s vášní pro italskou gastronomii. S více než 15 lety praxe v prestižních restauracích po celém světě, Marco přináší do každého pokrmu svou kreativitu a důraz na autentické chutě. Jeho specialitou je využití čerstvých surovin a moderní interpretace tradičních italských receptů. Pod jeho vedením se každé jídlo stává jedinečným kulinářským zážitkem, který potěší i ty nejnáročnější gurmány.

Při kurzu „Moderní italská kuchyně s Marcem Giampaoli“ si společně s Marcem si připravíte tyto recepty:

Canederli Tirolesi, fonduta di Fontina DOP / Tirolské knedlíčky, fonduta ze sýru Fontina DOP
Rolé di branzino, ragu di verdura, emulsione al burro e cozze / Roláda z mořského vlka, zeleninové ragu, máslová emulze ze slávek
Semifreddo di mandorle, zabayone al franciacorta / Mandlové semifreddo, zabayone s franciacortou

Tento kurz je vhodný pro odbornou i laickou veřejnost a všechny, kdo se chtějí ve svém kulinářském umění posouvat stále dál. Učit se využívat různé technologie a postupy, které nejen že ulehčí práci při přípravě, ale dodají pokrmům nový rozměr chutí.

Kurz otevřen, zbývá 18 volných míst.

Čtvrtek 5. 12. 2024 16.30–22.30

Další termíny průběžně vypisujeme dle aktuálního zájmu o kurz. Jste skupina 9ti a více? Kontaktujte nás a můžeme domluvit individuální kurz pouze pro Vás.

Reference

Prostory a služby makro akademie pozdvihnou event na vyšší úroveň, a proto je jistě plánujeme využívat do budoucna.

Jana Petruška

Dopoledne proběhla pracovní část a po obědě probíhal kurz kulinaření. Lidé byli rozděleni do tří skupin a postupně se všichni vystřídali na třech stanovištích – příprava předkrmu, hlavního chodu a dezertu s baristou. Na konci proběhlo vyhodnocení a ocenění nejlepších. Akce měla velký úspěch.

Silvie Filová

Prostory akademie jsou velmi profesionální a podle mě patří mezi nejlepší v ČR. Je to mimořádné kulinářské vzdělávací centrum, které má velkou flexibilitu. Skvělá je také komunikace s personálem, který před akcí se připraví vždy scénář, jenž je realizován do posledního detailu.“

Zdeněk Hladík

Prostory makro akademie jsou čisté, skvěle zařízené, výborně odhlučněné a variabilní. Nejdůležitějším prvkem je však personál, který je neuvěřitelně vstřícný a profesionální. Jsem ráda, že mohu s makro akademií spolupracovat!“

JUDr. Pavlína Megová, MBA, LL.M